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Aug 06, 2023

Nei menù estivi: s'mores, confetti e tante Barbie

I riti estivi antichi includono partite di baseball e feste in spiaggia, grigliate e cene all'aperto, picnic e concerti all'aperto. I riti estivi del menu del ristorante attirano tipicamente gli amanti delle vacanze

I riti estivi antichi includono partite di baseball e feste in spiaggia, grigliate e cene all'aperto, picnic e concerti all'aperto. I riti estivi dei menu dei ristoranti attirano solitamente i consumatori attenti alle vacanze con offerte a tempo limitato che enfatizzano il fattore divertimento.

L’estate prima della chiusura del Covid, ad esempio, ha visto dilaganti adattamenti delle classiche barrette di gelato Dreamsicle/Creamsicle con gelato alla vaniglia e sorbetto all’arancia. Ovunque guardassi c'erano frappè all'arancia e vaniglia, ciambelle, caffè e persino frullati all'arancia e vaniglia arricchiti con CBD. Un trucco per il menu non così segreto ha visto i clienti di McDonald's guarnire una tazza di gelato alla vaniglia con una spruzzata di aranciata.

L'estate scorsa, i churros fritti con accento spagnolo erano di gran moda e non lasciavano intatta alcuna parte del menu. Ai clienti venivano offerti panini e waffle a base di churro, gelati e bignè. Le versioni liquide includevano latte macchiato, caffè macchiato e, sì, churro alcolici.

Cosa c'è nel menu quest'estate? Non sorprende che continuino a spuntare variazioni su quanto sopra, le prelibatezze collaudate dai clienti. L'ingresso del personaggio televisivo Guy Fieri nel derby della catena di pollo fritto, Chicken Guy, sta raffreddando le cose con il Dreamsicle ispiratoSunshine Shake, in cui il servizio morbido alla vaniglia è filato con succo d'arancia della Florida e guarnito con panna montata; e Fazoli's ha collaborato con The Cheesecake Factory per lo specialeCheesecake alla crema di aranciaguarnita con panna montata e scaglie di cioccolato bianco.

Anche i churros continuano ad andare avanti. Church's Texas Chicken offre Mini Churros con un contorno di salsa al cioccolato, mentre all'altra estremità dello spettro gastronomico, la steakhouse spagnola Asador Bastian a Chicago propone un popolarissimo Caviar Churro come antipasto.

Gli sviluppatori di menu sono decisamente in rosa. Le attuali tariffe stagionali sono inondate da un'ondata di articoli rosa a tema Barbie guidati dal successo travolgente del film con lo stesso nome. Ma mentre l’uscita di film di successo è diventata un’altra tradizione estiva che genera collegamenti ai menu, SpotOn, che fornisce sistemi POS per ristoranti, riferisce di aver tracciato più di 200 articoli a tema Barbie, un fenomeno di menu di proporzioni veramente di successo a sé stante.

Il mese scorso RB ha riferito dello yogurt gelato Barbie Land Berry Pink Swirl di Pinkberry e del gelato Pink Cotton Candy ispirato a Barbie di Cold Stone Creamery. Quest'ultimo recita in All That Glitters Is Pink Pie e Best Day Ever! Torta, ed entrambi sono decorati con confettini da festa danzante.

Entrando nel merito del fenomeno, la location di Dunkin' più vicina al teatro che ha ospitato la première del film a Los Angeles era davvero in stile Barbie: il restyling tutto rosa includeva le uniformi dei dipendenti e il menu.

I menu stanno arrossendo positivamente. Burger King Brazil ha fatto notizia a livello internazionale con una combinazione a tema Barbie composta da un cheeseburger condito con una salsa rosa brillante e un milkshake alla vaniglia rosa coronato da una ciambella glassata rosa. I contorni includevano patate di Ken e patatine fritte in un contenitore promozionale.

Nientemeno che un'autorità nel settore delle bevande, l'abbottonato Wine Enthusiast ha creato il Barbie Cocktail, che combina gin infuso con petali di rosa con succo di mirtillo rosso e spumante, tra gli altri ingredienti, per un sorso rosa che la pubblicazione definisce "puro Barbie-core". "

E per inciso, Eater ha recentemente riferito che in tutto il mondo la Barbie mania ha dato vita a una corsa alle barbabietole, con i TikToker che utilizzano l'umile radice vegetale nell'hummus di Barbie, nello tzatziki, negli gnocchi, nel succo di frutta, nella ricotta e persino, rabbrividire, nella senape, che hanno tutti fornito una spinta inaspettata a una verdura sottoutilizzata.

Ma non è solo Barbie, sempre. I cibi ispirati al Midway spuntano in questo periodo dell'anno e lo zucchero filato sta avendo un momento oltre Barbie. Pretzelmaker celebra l'estate con Blue Cotton Candy Lemonade. Allo stesso modo, Scooter's Coffee ha creato un Cotton Candy Lil' Smiley Smoothie, un rinfrescante al lampone blu al gusto di zucchero filato.